Lekker drinken en eten, daar houdt iedereen van!
Leerjaar 1 en 2: Basis koken
In leerjaar 1 en in een gedeelte van leerjaar 2 volg je de leerlijn Basis Koken. Je leert in onze prachtige leskeuken de basisvaardigheden die je nodig hebt om voor jezelf te koken. Aan de hand van gevisualiseerde receptenkaarten leer je zelfstandig, hygiënisch, gezond en veilig koken.
Leerjaar 3 en 4 : Catering en Barista
In leerjaar 3 en 4 kan je kiezen voor de leerlijnen Barista en Catering. Tijdens deze leerlijnen krijg je les in onze prachtige horecakeuken van de brasserie. Samen met andere leerlingen ben je verantwoordelijk voor de brasserie en de lunch. Voor de leerlijn Barista leer je de basistechnieken van het koffie zetten met onze professionele koffiemachine
Leerjaar 3 en 4 : KAS
In leerjaar 3 en 4 kan je kiezen voor de leerlijn KPV. Tijdens deze leerlijnen krijg je les in onze prachtige horecakeuken van de school. Samen met andere leerlingen ben je verantwoordelijk voor je bereiden van je eigen gerechten.
Leerjaar 5: KAS ( specialisatie)
In leerjaar 5 kan je uitstromen als keuken-assistent met het behalen van deelcertificaten.
Je krijgt een dagdeel in de week les op school. Je leert hier de fijne kneepjes van het vak. Aan de lessen zijn twee dagen stage gekoppeld. Wat je op school hebt geleerd kan je toepassen in een echt horecabedrijf.
Leerjaar 5: Barista ( specialisatie)
Tijdens leerjaar 5 ga jij jezelf specialiseren in het bereiden van koffie hier leer jij extra technieken. Zoals het opschuimen van melk, het bereiden van koffiesoorten en het uitserveren van diverse koffiesoorten. In dit leerjaar kan jij ook hiervoor je Barista certificaten behalen.